Browsing Category

Recipes

Recipes

Rijstpap in kopjes met gouden randjes

Rijstpap Recept

Tegenwoordig maak ik al eens wat Vlaamse klassiekers. Iets wat, als je een beetje graag kookt, toch vroeg of laat moet leren, vind ik. Ik vond het dan ook hoog tijd dat ik Rijstpap leerde maken. De laatste keer dat ik rijstpap at, was hij homemade door mijn meter. Ik had haar recept niet bij de hand en ze gebruikte rauwe melk, maar ik geloof dat mijn experiment (random recepten samenpuzzelen) meer dan gelukt is. 🙂

Bij gebrek aan gouden lepeltjes en om toch iets in het goud te hebben, maakte ik nog eens gebruik van mijn verzameling thee kopjes. Ze zijn zo mooi (en veel te weinig gebruikt). ^-^

Rijstpap Recept

Benodigdheden:

  • 200 gr dessertrijst
  • 1 l melk
  • 150 gr suiker (minder mag ook ;))
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 150 ml room

Giet de melk in een grote kom en breng aan de kook. Voeg ondertussen de suiker, de vanillesuiker en de room aan de melk toe. Spoel de rijst. Wanneer de melk kookt, voeg je de rijst ook toe aan het mengsel. Daarna laat je alles eventjes koken (ongeveer 15 min). Hierna kan je je vuur afzetten en laat je de rijst 20 minuten trekken. (In mijn geval is dat tijd om mijn avondeten te gaan opeten 😛 Yes, ik ben gigantisch professioneel in de keuken). Verwarm ondertussen uw oven tot 130°. Roer alles nog eens goed door elkaar. Vervolgens plaats je de rijst nog 20 minuten in de kom in de oven. Wanneer de rijst goed gedikt is (maar mag nog wat vloeibare melk zichtbaar zijn), is de rijstpap klaar. Nog even goed door elkaar roeren en over potjes verdelen.^-^

Rijstpap Recept

Laat afkoelen & bestrooi met bruine suiker wanneer je hem wil opeten (of eet hem warm, ook super lekker! :D). Smakelijk!

Recipes

Chocolademelk voor luie mensen

Chocomelk voor luie mensen

Eigenlijk is een chocolademelk-recept meer iets voor natte herfst of koude winterdagen, maar de maand april doet hard zijn best om mij ook op regelmatige basis te doen verlangen naar een serieuze kop warme chocolademelk. ‘t Is dan eigenlijk ook de enige warme drank die ik drink.

Het recept voor bovenstaande kop chocolademelk is super simpel:

  • 1 tas warme melk (eerder richting heet)
  • tussen de 10 en de 16 Malthezers

Toevoegen, beetje roeren en done. Hoeveel Malthezers je neemt hangt een beetje af van uw hang naar zoet, ik heb niet graag te zoete dingen, dus bij mij zijn het er meestal een stuk of 10 à 12. Ahja en cupcakes zijn optioneel natuurlijk! 🙂

Zelf had ik nog nooit gehoord van chocolademelk met Malthezers, tot het ergens in een Hasselts café met veel smaak werd weggewerkt door een tafelgenootje. Thuisgekomen wou ik het per sé een proberen en it realy is yum! Ik sta nu dus helemaal open voor alternatieve chocolademelk recepten!

Recipes

Koekjes & Thee

Koekjes & Thee

Zien ze er niet lekker uit, mijn homemade koekjes? Gisteren vond ik het eindelijk tijd om mijn restje mislukt kruimeldeeg te verwerken en wat is er simpeler dan deeg uitrollen, vormpjes steken en 15 min voor uw oven zitten kwijlen terwijl heel uw keuken naar verse koekjes begint te ruiken? Ondertussen zijn al de helft van de koekjes verdwenen, ze waren dus ook effectief erg lekker!

Koekjes & Thee

Voor de geïnteresseerden (& hopelijk vindt mijn oma niet erg dat ik dit zomaar deel :P) ons kruimeldeeg receptje (en ja dat is voor meer dan 1 taart :P):

  • 500 gr suiker
  • 500 gr boter
  • 1 kg bloem
  • 4 eieren
  • 2 zakjes bakpoeder
  • 2 zakjes vanillesuiker

Suiker, vanillesuiker & bakpoeder en eieren mengen, vervolgens de bloem toevoegen. Alles goed mengen, dan pas boter bijvoegen. Goed kneden & 1 nacht laten rusten.Te gebruiken voor bvb flantaarten, confituurtaarten of gewoon koekjes! Opgelet: dat deeg is verslavend!

Tip 1: Wij gebruiken Alpro Soja Bakken & Braden als boter voor het kruimeldeeg, het mislukte experiment van hierboven (te kruimelig, onmogelijk om een deftige taart uit te rollen) had ik gemaakt met soja boter van de Delhaize. Misschien lag het aan mij, misschien lag het aan de Delhaize boter, maar de keer ervoor was het wel met Alpro Soja en toen viel dat niet zo uit elkaar!

Tip 2: Maak veel kruimeldeeg in één keer en vries de overschot in! Perfect bruikbaar de volgende keer en zo moet ge niet altijd dat smaakloos kruimeldeegspul uit de winkel kopen!